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La salade grecque de Dina Nikolaou

Découvrez la recette de la salade Palikaria.

 

A l’occasion du RED DAY 2017, la cheffe grecque Dina Nikolaou nous a fait l’honneur de nous faire découvrir l’une de ses recettes bonnes pour le cœur. Refaites chez vous la délicieuse salade Palikaria:

  • 100g de pois chiches
  • 100g de blé complet
  • 100g de petits haricots blancs « aux yeux noirs »
  • 100g de haricots rouges
  • 100g de lentilles
  • 1 bouquet de persil hâché
  • 1 bouquet de menthe fraîche hâchée
  • 100g de graines de grenade
  • 100g de raisins secs
  • 150 ml de jus de citron
  • 150 ml d’huile d’olive vierge extra
  • sel et poivre
  • 100 ml de miel
  • 1 cs d’origan

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients. Laissez au frigo pendant ½ h pour macérer .
Servez et dégustez frais !

(Re)découvrez le portrait de Dina Nikolaou ici et sur son site Evi Evane.

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